Ingredients: 1 grand loup ou 2 petits loups,6 pommes de terres,2 tomates,1 oignon,2Arrosez-les avec le reste d'huile d'olive.Nettoyez les poireaux et les branches de celeri, faites-les blanchir 5 min a l'eau bouillante salee et egouttez-les egalement.Posez les poissons sur ce lit de legumes.Coupez en deux la tomate, retirez-en les graines et taillez-la en lanieres

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Le Thermomix est très doué pour la préparation de délicieuses blanquettes; vous aviez déjà sur Cookomix les très appréciées blanquette de veau et blanquette de poulet, voici ici la blanquette de lotte ! Délicate et raffinée, elle est composée de lotte et de crevettes. Sa sauce onctueuse enrobe généreusement les morceaux de poisson et fera l’unanimité auprès de tous les un plat de poisson savoureux à partager et à déguster en toutes saisons, à accompagner de riz et d’un bon verre de vin blanc 🙂 VariantePour rappeler encore plus la blanquette traditionnelle vous pouvez rajouter au début de la recette, en même temps que les poireaux, une carotte et demie coupée en rondelle et augmenter le temps de cuisson à 10 minutes à l’étape que de mettre uniquement des crevettes vous pouvez y ajouter quelques moules la recette comme sur mon ThermomixMettre 1 oignon jaune et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 100 grammes de poireaux seulement les blancs et coupés en rondelles dans le Thermomix et cuire 4 min/100°C//vitesse 200 grammes de vin blanc, 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts et 2 pincées de poivre à ajuster en fonction des goûts dans le Thermomix. Cuire 6 min/Varoma//vitesse 350 grammes d'eau et 1 cube de fumet de poisson dans le le panier de 600 grammes de filets de lotte coupés en cubes dans le Panier de le 300 grammes de champignons de paris blancs dans le 200 grammes de crevettes cuites décortiquées surgelées sur le plateau du Varoma et cuire 20 min/Varoma//vitesse 1 puis retirer le le panier de le poisson, les crevettes et les les poireaux de coté et ne garder dans le bol que le jus de 100 grammes de crème fraîche épaisse, 20 grammes de maïzena, 25 grammes de jus de citron et 1 dose de safran en poudre dans le Thermomix. Cuire 5 min/90°C/vitesse 3 sans le gobelet 15 grammes de ciboulette fraîche ciselées dans le vos assiettes en nappant la lotte, les crevettes les poireaux et les champignons de la sauce. Excellente recette, j’ai remplacé les crevettes par un sachet surgelé de fruits de mer, trop mortel. Merci beaucoup, depuis que j’ai découvert cookomix j’ai l’impression d’être devenu une bonne cuisinière et pour cela un grand merci !!!! Fait avec moitié lotte moitié dos de cabillaud et des crevettes. Recette qui a un super bon goût. Accompagné d’un peu de Recette réalisée avec du cabillaud, des moules et des carottes Très très bon Merci MinouVraiment très bon goût à refaire sans hésiter… Merci pour cette recette juste magnifique pour le palais… Je n’ai pas mis de poireaux mais des carottesM Une tuerie ! Lotte remplacée par la lieue ! J’ai ajouté des carottes également comme préconisé. Pas de poireaux, j´ai mis des rondelles de carottes à là place et de l´eau à la place du vin. J´ai mis des champignons que j’avais congelés directement dans le bol. J’ai fait cuire des rondelles de pomme de terre au varoma. mes crevettes étaient fraîches, je les ai faites revenir à la poêle avec un peu d´huile d´olive. Il y a même la part de bébé 😋M Très bien mais j ai fait quelques modifications. J ai rajouté aussi des carottes en rondelles. Fait cuire qqs tranches epaisses de pomme de terre10mn au cookeo pas cuit les champignons a la vapeur mais emincés et un peu poelés . Pas mis de citron suite a un commentaire J ai pris des crevettes roses cuites au rayon frais, je les ai decortiquées et juste placées sur le varoma 5/6 mn a la fin juste pour les rechauffer. C etait nickel!… Merci pour la recette qui est deja une très bonne base. Bonjour, Très bonne recette. Le vin blanc remplacé par un reste de cidre et le fumé de poisson par une cuillère à soupe de nuoc-mam. Merci beaucoupB Excellent, j’ai mis des carottes à la place des poireaux, par contre j’ai trouvé la sauce un peu trop liquide. Mais pas grave j’en ai congelé une partie pour resservir plus tard avec un autre poisson blanc. Je mets des pommes de terre en dés à l’étape 8 à cuire en même temps que les et très facile a réaliserPlats très bon facile à faire ma petite femme c est régaléV Avec une dose de safran. Mis le poisson dans le Varoma et les champignons dans le Top suivie à la lettre avec carottes . Avec rissotto chorizo 👍

Jepropose des recettes qui sentent bon la simplicité que je popotte depuis plusieurs années grâce à mes vieux carnets de cuisine,à mes livres ou grâce aux recettes que je glane ici ou là(chez les copines,chez Tante Machin ou sur le net). Piochez ce que vous voulez ; cuisinez sans vous prendre la tête.

recette filet de loup de mer et poireaux